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心情 |
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| 2010-10-30 |
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龍鳳喜餅的由來01~
三國時期，劉備欲得荊州，但又無從下手。諸葛亮為其出謀獻策，「借」得了荊州。
孫權為了討回荊州，假意稱願將自己的妹妹許配給劉備為妻。諸葛亮得知此信後，忙對劉備說「我們不妨將計就計，來個假戲真做。可先做一種禮品送給東吳的臣民，使主公要與孫權的妹妹成親的事家喻戶曉。同時設計將此事告知吳國太，吳國太向來好面子，又極疼愛自己的女兒，她不會讓孫權把他的妹妹當美人計的犧牲品，那麼，這婚事也就弄假成真了。」劉備廣喻各地，要能工巧匠為他去東吳成親製作禮品。
有位老師傅，做了大半輩子糖食點心，在荊州一帶頗有名氣，見了劉備的告示後，想顯顯自己的身手，做了種配有龍鳳圖案的大喜餅，象徵著龍鳳相配、吉祥如意。這喜餅既具有荊州的酥脆風味，又具有東吳的清甜特點，十分爽口。龍鳳喜餅一送到荊州，就被諸葛亮選中，即令這位老師傅速製作1萬枚，讓趙雲帶領500名士兵，將龍鳳喜餅送到南徐城中各家各戶，並編出歌謠：「劉備東吳來成親，龍鳳喜餅是媒證。」不到幾天功夫，城裡老幼都知道劉備到東吳成親的事了。 (後續)~
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| 2010-10-29 |
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臘八粥的由來03~然而在民間呢！關於臘八粥這一風俗的來歷，還有一個說法是明太祖朱元璋留下來的。據說，朱元璋小時家中很窮，父母把他送到一個財主家去放牛。這個財主對他十分虐待，他常常挨打，吃不飽飯。有一天，他牧牛歸來經過一獨木橋，沒想到老牛一滑跌下橋去，將腿跌斷，老財主氣急敗壞，便把朱元璋關進一間屋子裡不給飯吃，他餓得在屋中直轉，想找點吃的，突然，發現屋中有一鼠洞，便扒開，沒想到這是老鼠的一個糧倉，裡面有米、有豆、有芋艿、還有紅棗，但都是那麼一點點，他便把這些東西合併在一起，煮了一鍋粥，因已餓極，吃起來覺得十分甘甜可口。
後來，朱元璋當了皇帝，珍餚美味吃膩了。有一天，他忽然想起小時候吃老鼠洞中挖出的糧豆煮的粥，便叫禦廚給他做了一餐各種糧豆混在一起熬的甜粥，吃的這一天正是臘月初八，因此就叫臘八粥。滿朝文武官員們見皇帝吃臘八粥，便紛紛效仿，漸漸傳到民間，便成了風俗。如今，喝臘八粥的習俗已經逐漸失去了原來的用意，但是呢卻成了有趣的飲食習俗，因為地方不同，粥的熬煮方式也非常豐富多彩，呈現濃厚的地方特色。(完)~
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| 2010-10-28 |
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臘八粥的由來02~這一說法其實還滿可信的，因為歷代有許多關於臘八粥的記載：
孟元老：《東京夢華錄》中記載：「是日『諸大寺作浴佛會，並送七寶五味粥與門徒，謂之臘八粥。」吳自牧《夢粱錄》卷六「十二月」：「此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺俱設五味粥，名曰『臘八粥』。」周密《武林舊事》卷三：「八日，則寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、梅、栗之類作粥，謂之『臘八粥』。」
在富察敦崇《燕京歲時記．臘八粥》中記載更詳細：「臘八粥者，用黃米、白米、紅米、小米、菱角米、栗子、紅豆、去皮棗泥等，和水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子及白糖、紅糖、葡萄，以作點染。」這些都是見於典故中的有關臘八粥的記載。(後續)~
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| 2010-10-27 |
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臘八粥的由來01~
臘八粥的來源有兩種傳說，一種是來源於信仰的飲食風俗。一種則是和明朝的開國皇帝朱元璋有關係。
那我們先來說說和信仰有關的，傳說佛教的創始人釋迦牟尼佛得道成佛前，曾遊歷印度名川大山，為探究人生的究竟，尋奇人、訪長者、刻苦修行。有一天，他來到摩揭陀國，因又饑又渴，於是昏倒在地。這時一位好心的牧羊女用自己的午飯救了他。
這午飯是用粘米、糯米粥混合在一起，裡面還加上了一些野果。釋迎牟尼吃起來感到無比的甘美。也就是在這一天，釋迎牟尼得道成佛。這一天是十二月初八，十二月為臘月，十二月初八俗稱臘八。後來每到這一天，僧眾們誦經演法，取香穀及果實等煮粥供佛，用此來紀念釋迦牟尼成佛日，所以這一個供佛的粥，叫做臘八粥，久而成俗，漸漸通向民間。 (後續)~
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| 2010-10-26 |
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鹹光餅的由來~
鹹光餅.戚光餅.金光餅或繼光餅都有人稱
最早是由明朝大將軍-戚繼光所發明，稱為"繼光餅"，當時大將軍清剿閩浙一帶倭寇時，由於倭寇都趁官兵於用餐時間攻擊，使得官兵節節敗退，於是大將軍想出用麵團捏成圓形，中間有一個小孔的餅，貼在壁爐，用碳火烘烤成簡便的乾糧，用繩子將餅串成一串掛在脖子上，便行軍食用，不致於打敗仗。這種用缸爐和碳火的做法也流傳下來，當作行軍乾糧。
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| 2010-10-25 |
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蘇州白印糕的由來03~石梅卿把這些好酒好菜送到范仲淹面前，他最後勉強的收下來。石梅卿走了以後，范仲淹看到眼前這麼多好吃的東西，真想一下子把他全都吃了。可是，他想了又想，最後還是熬他的稀粥去了。
過了幾天，石梅卿又給范仲淹送來了一些 好吃的東西，發現上次送來的竟然一點也沒動。他立刻生氣了。范仲淹非常誠懇的的對他說：「師弟，請不要生氣。太守大人的關懷，我是不會忘記的。你的厚意， 我也十分的感激。我多年都是吃『白雲糕』，已經成了習慣。如果突然吃這麼好吃的東西，恐怕以後就不想喝稀粥了。希望你和太守大人能多多原諒啊！」
石梅卿聽了范仲淹與番話，心裡又驚歎又佩服。他回到家裡，讓廚師用糯米粉仿造范仲淹的「白雲糕」做了一種糯糕，每天給范仲淹送去幾塊，一直到范仲淹中舉。據說，現在蘇州、常熟一帶市上供應的白印糕，就是由此傳下來的。(完)~
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| 2010-10-24 |
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蘇州白印糕的由來02~弄清楚了自己身世的范仲淹，發誓要自立門戶，為範家爭光。於是，他堅決要求離開朱家，到應天府南京學舍去拜求名師，準備將來做一番事業。范仲淹在南京學舍的生活還是非常的貧苦，每天還是只能喝粥，有時候一天只吃一頓。范仲淹還是把粥盛在盤子裡使它變成粥凍，切成一塊一塊的，肚子實在餓了再吃一塊。他還給這種方塊的粥糕取了個名字叫「白雲糕」。
有一年，皇帝要路過應天府，學舍裡的學生們爭先恐後地跑到大街上，想看看皇帝長得啥模樣。應天府太守的兒子叫石梅卿，與范仲淹是同窗好友。他剛要往外跑，聽見一陣朗朗的讀書聲，只見范仲淹還在讀書，好像根本不知道外面出了什麼事情。石梅卿喊道：「仲淹，皇上來了，還不快去看看。」范仲淹說：「書不念好，看皇上也沒用。書念好了，再見皇上也不晚！」
後來，石梅卿把這件事情告訴了父親。他父親就說：這個范仲淹實在是不簡單，有志氣！你應該好好的像他學習才對。以後你多關心他，把家裡好吃的東西給他送一些去！(後續)~
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| 2010-10-23 |
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蘇州白印糕的由來01~
蘇州白印糕的歷史十分悠久。說起他的創始，就會使人想起「先天下之憂而憂，後天下之樂而樂。」的北宋著名的政治家、文學家范仲淹。
范仲淹的童年很苦，父親范墉在范仲淹不到兩歲的時候就去世了，母親只好帶著他改嫁到一個姓朱的人家。范仲淹非常想讀書，但家境貧寒，連筆墨紙硯都買不起，只能用木棍在沙土上練習寫子。母親含淚的勸他說：「孩子，我們連吃飯都如此苦難，這書你還是別讀了吧。」范仲淹卻搖搖頭堅決的說：「吃不飽、穿不暖沒關係，只要有書讀就行。」
范仲淹靠著一位好心親戚的幫助， 寄住到天平山下的廟裡讀書。天平山的這座廟年久失修，顯得十分淒涼。但是，范仲淹在這裡從來沒有動搖過讀書求知的志向。范仲淹在這裡的生活特別艱苦，經常只能煮點稀粥喝。為了節省糧食，他每次把粥煮熟，都等他凝成凍子後，用刀切成四塊兒，早上吃兩塊兒，還有兩塊在晚上吃。(後續)~
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| 2010-10-22 |
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豌豆糯米飯的由來
三國蜀漢鼎盛時，轄區遠至滇中，但在一些少數民族頭領中，有些人並不十分心悅誠服，建寧彝族頭領孟獲便是其中突出人物之一。等到劉備白帝城病逝之後，諸葛亮受命托孤，輔佐幼主，多次出奇制勝，七擒七縱，制服了這位桀驁不馴的孟獲，使他不得不對蜀漢幼帝和諸葛先生拜服得五體投地。後來，諸葛亮病重，臨終時特地召來孟獲，當面囑咐他說：「我雖死了，幼主阿斗仍在，你每年今日至少去看望他一次。」這天正是立夏時節，孟獲是個直性爽快人，立即答應，從此，每年立夏日都要往成都拜見蜀主劉禪。
數年後，晉武帝司馬炎滅了蜀國，把阿斗擄到洛陽，孟獲不忘諸葛亮所囑，每年立夏日仍然帶了親兵護衛前往洛陽看望阿斗。此人粗中有細，唯恐阿斗被虧待，每次都要親自用大秤稱量阿斗體重，一再告訴晉武帝，如有絲毫差池，他是決不答應的。武帝見他如此認真，便想出一個主意，知道阿斗喜粘甜的食物，每屆立夏，便命人早早煮了豌豆糯米飯給他吃，此時新豌豆上市，又甜又香，做成糯米飯，飯香可口，阿斗至少要吃兩大碗，等孟獲到來秤人，都比去年重了幾斤。這也難怪阿斗要「樂不思蜀」了。 從此，立夏煮食豌豆糯米飯和稱人便在民間傳開，相沿成俗。
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| 2010-10-21 |
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感恩節吃烤火雞的由來03~以色列人用什麼烹調方式吃掉了這些鵪鶉，聖經沒有記載。但是我們一想就知道：一定是烤著吃的。因為他們當時正在沙漠，很缺水，不可能煮，也不可能蒸，而且他們也不會蒸，只有烤不需要任何炊具。他們從埃及逃出來，一定沒有帶笨重昂貴的銅鍋。那時候根本就沒有鋁和鐵。平常人用不起銅器，在中國那時候銅鍋就是鼎，那是不得了的東西。逃跑的以色列人一定不會帶著這種東西。一般人用的陶罐很容易打碎，也不能帶著上路，所以他們一定是把鵪鶉烤了。這也是最好吃的一種作法。
於是西方文化中有了這麼一個內容：禽類是上帝給人的救援和禮物。人們應該把它烤了吃。而且是在感恩節吃它們最為合適。鵪鶉比鵝小得多。而鵝也是禽類。人們總是找肥大肉多的吃。特別要說的是鵝地中海地區的特產，正如火雞是美洲的特產。所以後來人們在感恩節吃烤鵝而非烤鵪鶉。實際上在許多節日，都吃烤鵝。因為西方節日多和上帝有關。歐洲人到了美洲，發現上帝給他們的禮物禽類是火雞。所以他們就吃烤火雞來感謝上帝。(完)
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