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心情 |
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| 2011-08-07 |
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很多上班族工作壓力大，在辦公室一坐就是一整天，平時又缺乏運動，再加上外食比例高，很容易就出現「啤酒肚」，但小心腰圍過粗，很可能就是罹患代謝症候群的警訊。
醫師說，腰圍如果太大，堆積在腹部的脂肪組織，就會影響新陳代謝，增加罹患高血壓、心血管疾病及糖尿病的風險。
而且國健局調查發現，國內男性腰圍平均值，五年內從84.7公分，增加到87.6公分，多了2.9公分；而女性則是從75.8公分，暴增到79.4公分，多出3.6公分，顯示國人肥胖問題越來越嚴重。
因此如果成年男性，腰圍超過90公分；女性超過80公分，就代表腰圍過粗。
國健局建議民眾，少吃高油、高熱量食物，並搭配適當運動，這樣就可以擺脫肥胖，降低罹患代謝症候群的風險。
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| 2011-08-03 |
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口腔癌的罹患人口在近10年間增加了2倍之多，每年約有2,300人因口腔癌死亡。台灣口腔癌防治協會今天(3日)特別召開記者會，呼籲民眾除了要定期進行口腔篩檢外，如果不幸罹癌，也千萬不要有鴕鳥心態，應勇於接受治療。今年41歲的蕭先生平時抽菸、喝酒又嚼檳榔，身邊的家人、朋友總是勸告他應該戒掉這些壞習慣，沒想到有一天口腔癌真找上了他。蕭先生說：『(原音)以前總以為那是別人的不幸，不是我的，但沒想到，不久之後，那，就是我。』蕭先生發現自己罹患口腔癌時，病程還在第一期，卻因為聽信偏方，沒有及時治療，拖了3個半月，癌細胞擴散，變成末期。所幸目前在醫師與家人的協助下，慢慢恢復健康。台灣口腔癌防治協會理事長侯勝博指出，早期發現卻晚期治療，是台灣口腔癌患者的一大問題，他呼籲罹癌的民眾要勇於接受治療，口腔癌即使到末期仍有很高的存活率。此外，候勝博也特別提醒民眾平時就要進行口腔篩檢，因為即使不抽菸、不嚼檳榔，也無法完全杜絕罹患口腔癌的風險。侯勝博說：『(原音)得口腔癌的原因最常見的還是嚼食檳榔、抽菸跟喝酒，大概佔了85%到90%。但是不可諱言，也是有少部分的病人，約佔10%左右，他是沒有這些病史的。』
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| 2011-08-01 |
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台南市1名70歲的婦人因腳踝常不明原因破皮、流血，困擾數十年，今年2月才被檢查出罹患「靜脈潰瘍」。醫師指出，病因是小腿靜脈高血壓，久站、久坐工作者都是高危險群。奇美醫學中心心臟血管外科主治醫師許傳智表示，這名70歲的婦人因長期站立工作，一開始小腿有沉重感及浮腫情形，漸漸演變成小腿靜脈血管明顯浮現；後來有一次在睡夢中，右邊腳踝突然莫名其妙流血，此後雙腳皮膚便常在沒有擦撞的情況下潰瘍。許傳智指出，這名婦人看過皮膚科，也接受過高壓氧治療，但都不見好轉；直到由心臟血管外科檢查後，發現患者罹患因「小腿靜脈高血壓」導致的靜脈潰瘍，在接受「靜脈腔內射頻靜脈閉合術」後，解決困擾數十年的問題。許傳智說，人站立或坐著時，小腿靜脈壓力比走動或平躺時高出數倍之多；長期久站或久坐，會造成腿部靜脈血液無法順利回流心臟，導致血管壓力增加，形成肉眼可見的靜脈曲張，甚至嚴重到下肢出現莫名傷口，且長期癒合不良。他說，雙腿承受身體相當大的重量，腿部保健不可少，需要久站、久坐工作者，可常做單腳懸空、將腳尖向上、向下用力的簡單「腿部健康操」；睡前拿把椅子，躺在地上、將腿抬高放在椅子上，每天保養20分鐘，可以收到很好的效果。 |
| 2011-07-31 |
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新北市衛生局，日前抽查市售豆漿發現，有業者違法添加俗稱甜精的人造甜味劑，開罰3萬元。毒物科醫師警告，甜精雖然能讓豆漿提味，但長期食用會傷腎、傷腸胃，更可能致癌。如何分辨?就在摻了甜精的豆漿，喝多了不但不解渴，反而容易口乾舌燥。
炎熱天氣來一杯冰涼豆漿，是不少人的最愛選擇。但新北市衛生局發現，一家隱身在新莊工業區裡的豆漿廠，竟然將「甜精」加入豆漿內後販售。
甜精，正式名稱是人工甜味劑，甜度是蔗糖的30~40倍。一般容許，微量添加在蜜餞及碳酸飲料中。儘管能提味，吃多卻會傷身。堅持賣現磨新鮮豆漿的早餐業者說，天然味跟人工味截然不同。
傳統豆漿製作麻煩費時。從選豆、浸泡，到研磨、煮沸、過濾，都需要人力及大把時間。有業者堅持一步步熬，相信天然ㄟ尚好，最能留住客人。但也有不肖業者偷工減料，摻甜精自砸招牌，但到底有多少流入市面，衛生局還在調查。
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| 2011-07-28 |
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鈉是鹽的重要成分，攝取過多會使血壓升高，增加心臟病發作的風險。美國近日研究發現，蔬菜中含有鉀元素，可以抵銷鈉對血壓帶來的影響。美國疾病控制與預防中心花了15年時間，紀錄1萬名以上成年人的飲食情況，發現鈉與死亡風險的上升並沒有關聯，但鉀的攝入卻能有效降低心臟病機率。研究者對人體內的鈉、鉀比率進行研究，比率愈高，鈉相對於鉀的攝入來說要更多。鈉、鉀比最高的人群，因心臟病去世的機率，比鈉、鉀比最低人群高出兩倍，死於心臟相關疾病的可能性更高出46%。降低鈉、鉀比最簡單的方法，就是多吃水果和蔬菜。美國飲食指導建議，每日鈉攝入量最好控制在2,300毫克以下，建議糖尿病以及慢性腎病患者控制在1,500毫克以內。成人每天至少攝入4,700毫克的鉀，富含鉀的食物包括土豆、菠菜、香蕉、西梅汁、原味優酪乳以及魚。
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| 2011-07-25 |
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愛爾蘭研究顯示，海菜、海帶等天然食物可幫助降血壓，進而保護心臟。
研究人員發現，海藻類食物中的主要成分有助降血壓，效果和一些常用降血壓藥不相上下。研究顯示，海藻含有豐富的生物活性月太蛋白質，在牛奶中也可以發現這種物質。
海藻裡的特殊化學物質作用和降血壓藥物「血管收縮素轉換酵素抑制劑」（ACEinhibitor）很類似，「血管收縮素轉換酵素抑制劑」是處方藥，通常用來幫助降血壓，預防心臟病、中風。在台灣、海帶、海藻、海苔等都很常見，滷味、小菜都可以發現這類食物，而許多日本料理，如壽司、味增湯、各種日式湯品，也常使用海苔、海帶、昆布、紫菜等增添風味。
愛爾蘭農業與食品發展機構進行這項研究，成果發表於美國化學學會出版的「農業與食品化學期刊」。研究人員分析約一百份研究報告，以深入了解藻類食物的營養價值。
研究指出，學界應該多家探索生物活性化合物有何功效，未來有何發展潛力。藻類可能含有多種生物活性化合物，有些還沒有受到開發、運用。
海帶、海菜等藻類食物熱量很低，科學家認為可助減肥，日本研究人員透過老鼠實驗發現，有些藻類食物可幫助減輕百分之十體重。
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| 2011-07-22 |
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錯牙刷或錯誤的刷牙方式，可能造成牙周病、滿口爛牙。女模特兒雅如長期使用硬毛牙刷並過度用力刷牙，造成敏感性牙齒、十一顆蛀牙。牙醫師表示，牙刷應選軟毛，且三個月就得更換，刷牙力道要用巧勁不要用蠻力，以免琺瑯質受損。九成不知如何選購.二十三歲女模特兒雅如昨出席一場潔牙衛教記者會說，她有蛀牙困擾，因此使用硬毛牙刷，以為刷得較乾淨，卻因過度用力造成琺瑯質受損。雅如說，琺瑯質受損後，她依舊用力刷牙，結果牙齦也萎縮，出現敏感性牙齒，蛀牙多達十一顆，每次試鏡都不敢大笑，喪失許多工作機會，牙醫師更說她的爛牙就像六十歲老翁。三軍總醫院牙周病科醫師黃仁勇昨說，很多患者跟雅如一樣，每天很認真刷牙，卻還是有牙周病、蛀牙困擾，細問才發現，患者都是選錯牙刷或過度用力。根據牙刷業者最近一項針對一千人的網路調查也發現，高達九成二民眾無正確挑選牙刷觀念，以為刷毛硬、便宜、間距密才好。黃仁勇說，牙刷刷毛不能太硬，否則易傷琺瑯質，過軟刷毛則刷不乾淨；應選註明是軟毛牙刷者，開封包裝後，手指按壓刷毛，不刺痛的牙刷即可，而牙刷密度以每排六到八束最好，每三個月須換一次，以免細菌過多，可能比馬桶還髒。
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| 2011-07-21 |
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世界衛生組織估計，未來憂鬱症患者的醫療負擔費用，將高於其他疾病。因此抗憂鬱產品研究受到各界重視，又以天然非藥物的抗憂鬱食品，最具開發潛力，海洋大學教授從「魚腸」中，分離篩選出一種新乳酸菌株，效果和抗憂鬱藥物百解憂類似，在老鼠實驗中可大幅改善憂鬱行為，又沒有副作用，未來可望能開發成抗憂鬱飲品。肥胖和憂鬱症困擾著現代人的健康。海洋大學食品科學系教授蔡國珍以高GABA(胺基丁酸)含量的乳酸菌株發酵食品原料，開發具有抗憂鬱活性的乳酸菌發酵飲品。蔡國珍說，胺基丁酸(GABA)是人類中樞神經系統所分泌的抑制性神經傳導物質，有降血壓、調節血糖、活化肝腎及解酒、抗憂鬱、改善癲癇、帕金森氏症和老年癡呆症等功能，他從魚腸中分離出這株新發現的乳酸菌，是GRAS安全菌，屬於人體的益生菌，可用應用在食品飲料、保健食品等。蔡國珍指出，經過動物餵食試驗結果證實，可以改善憂鬱症大鼠的憂鬱行為，效果跟抗憂鬱藥物Fluoxetine(百憂解)相近，同時不會產生副作用。這株乳酸菌可應用在食品飲料、保健食品等，蔡國珍說，和目前一顆動輒七、八十元的百憂解相比，也會便宜許多。 |
| 2011-07-17 |
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一位年僅40歲的藍先生，因為工作必須輪3班，每次輪到晚班時就會忍不住買鹹酥雞大快朵頤，幾乎是天天吃，而且菸酒齊來，發現便血也不以為意，直到排便時發生大出血，才趕緊就醫。經大腸鏡檢查，罹患大腸癌第2期，經同步化療、放療後，再接著做大化療，已讓藍先生逐步復原，體重也慢慢增加。
藍先生是在一家化工廠上班，因為要輪班，工作壓力大，每次輪到夜班時就會買鹹酥雞配酒喝，還會抽菸，即使近一年發現大便時會有一點點血便，他也不以為意。
直到今年元月快要到農曆過年前，大便時大量流血，且連續2天，他已不敢輕忽，趕忙到醫院接受大腸鏡檢查，竟然檢查出乙狀結腸有3至5公分大的惡性腫瘤，而且排便的形狀有如竹籤般細，讓藍先生受到相當大的打擊，不但過年期間不能大吃大喝，今年2月接受手術治療，切除約20公分的乙狀結腸。術後初期也只能三餐泡五穀粉進食。
為了自己及家人著想，他開始少吃肉、多吃蔬果，每天健走2小時，體重已逐漸恢復。
台中醫院微創中心主任蔡金宏表示，一般人都會把大腸癌跟痔瘡搞混，痔瘡在肛門流血時，會有一滴一滴，大腸癌則會有黏稠狀，若民眾搞不清楚，最好是一有血便就應該檢查。 |
| 2011-07-09 |
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根據國民健康局4月公布的男女十大癌症發生率，大腸癌排名第二，而大腸癌發生的機會增加，與國人的飲食有極大關係。醫師建議，多吃蔬菜、水果，多運動，定期大腸鏡檢查，是預防大腸癌發生的不二法門。定期大腸鏡檢查 預防不二法門.醫院肝膽腸胃科主任謝毓錫表示，肥胖會導致大腸息肉發生，多數大腸癌都是由大腸息肉演變而來。研究顯示，肥胖病人發生大腸息肉的機率較高，健康飲食加上多運動，有助於減少大腸癌的形成。謝毓錫說，預防大腸癌可從飲食做起。近年來，國人飲食逐漸西化，食用過多肉類、油炸、燒烤食品，但蔬菜、水果的食用量減少，罹患大腸癌的機會增加。他建議，多吃富含纖維質的食物幫助排便順暢，大腸黏膜較不會受刺激，減少大腸癌的形成，另外，少吃肉類、油炸食物及規律運動，也可減少大腸癌發生。他指出，大腸癌的症狀包括：解血便、大便習慣改變、腹痛、貧血或體重減輕，至於大便有血的常見原因是痔瘡，不過，最好還是要請醫師診治，確定病因，以免延誤治療時機。謝毓錫說，90％以上的大腸癌患者年齡為50歲以上。此年齡層患者若有大便潛血反應，需儘速做大腸鏡檢查，並定期接受大腸鏡檢查，若能及時清除大腸息肉，可以減少70％以上的大腸癌發生率。 |
